2021年8月25日 / 最終更新日時 : 2021年8月25日 shojiro3371 庄治郎のブログ お米たちと雨の日 今年南魚沼は8月中旬頃から長雨です。 ここ南魚沼塩沢地区は2つの一級河川に挟まれている という珍しい土地で、 田んぼへ良質な水がたくさん入るという点も、 塩沢コシヒカリの美味しさの理由だったりします。 しかし自然というの […]
2021年8月20日 / 最終更新日時 : 2021年8月20日 shojiro3371 庄治郎のブログ 唎酒師取得！ 今年、代表の原澤太一が利酒師の資格を取得しました！ 原料や製法、歴史、おもてなしの精神など 、日本酒に関する様々な知識を学びました。 新潟といえばお米、日本酒。幾多の生産者さんがいる中で 、本当に皆企業努力をされていてど […]
2021年8月20日 / 最終更新日時 : 2021年8月20日 shojiro3371 庄治郎のブログ 米農家の夏 庄治郎では、夏の間中間追肥（ちゅうかんついひ）といって肥料をまきます。 これは稲に更に栄養を与える為、 夏の暑さに負けないようにする為です。 お客様に見えない作業の上、経費削減になるので、まかない農家さんも多いです。 で […]
